一切都源于将蒸汽和热空气集于一台设备之中的想法。我们在 1976 年研发出了我们的第一款万能蒸烤箱，从那时开始就一直致力于 持续改善工作。和如今一样，我们当时也不满足。

我们并不是纯机械制造商，而是创新的解决方案服务商。我们的最初想法和最终想法都是保证客户的满意度。这样的愿景使 RATIONAL 莱欣诺® 成为了全球市场领头羊和技术领头羊。RATIONAL 莱欣诺® 产品是大型厨房中的固定标配。

市场上超过 750,000 台设备，中国超过 20,000 台，我们的设备已成为全球 专业厨房的标配。而且令我们特别高兴的是：我们 93 % 的全球客户向我们确认：莱欣诺® 莱欣诺® 为客户带来最高的收益。（TNS Infratest 2016 年研究）。这当然也是为什么几乎所有人都推荐 RATIONAL 莱欣诺® 的理由之一。

100 % 德国制造

目前 RATIONAL 莱欣诺® 股份公司在全球雇有约 1800 名员工，其中超过 850 名在德国工作。RATIONAL 莱欣诺® 设备仅在巴伐利亚州的莱希河畔兰茨贝格本基地生产。2000 年 RATIONAL 莱欣诺® 在德国证券交易所首次公开募股，如今已经成为 MDAX 指数成分股。

为了能让我们的客户始终收到高质量的安全设备——在发货之前会由四位不同的员工检查每一台 RATIONAL 莱欣诺® 设备。为了保证我们产品的质量，企业的所有技术部门都会定期会晤寻求改善。

厨师的企业

我们的企业哲学体现在我们的研发工作中。物理学家、食品科学家、研发工程师和大厨紧密合作。所以 RATIONAL 莱欣诺® 不仅是一家厨师服务企业，而且也是一家厨师自己的企业，在全球拥有的大厨数量超过 250 人。我们这种实用型的组织方式是 RATIONAL 莱欣诺® 独特创新力的坚实基础！

烹饪讲究精确。对厨师和他的工具而言都是如此。CombiMaster® Plus 在各个方面都极为精确：它提供成熟的科技，为厨师的独特个人厨艺提供最佳支持。

它具有坚固耐用，操作简单的特点，其强大的功能能够随时实现食品的最高品质：松脆的脆皮烤，多汁的烤肉、浓郁的香味、饱满的色泽和丰富的维他命和矿物质。这一切的保障是精确控制的烹饪腔气候以及对温度、空气湿度、空气气流和烹饪时间的精确调节。

高度较低的插槽高度确保最高的工作安全性：
RATIONAL 莱欣诺® 树立了具有前瞻性的标准。所有型号设备的最高装料层的高度被限定为 1.60 米。

背面通风的双层玻璃门带有隔热涂层：
这种结构确保外层玻璃的接触温度不会很高，而且便于清洁玻璃之间的部位。

门体内置积水盆：
通过门体积水盆的持续排空，即使在烹饪腔门打开的情况下，也能够有效避免地板上出现水渍。

ClimaPlus®：
测量和控制中心自动检测您所设定的烹饪腔内环境。结合最有效的除湿技术，让您烹制出脆皮、香脆裹面和多汁食物的效果。

蒸汽发生器：
带有全新蒸汽调节功能的蒸汽发生器能够始终供应 100% 卫生的新鲜蒸汽，从而确保最佳的菜肴品质。覆盖低温区域的高度蒸汽饱和度能够在任何情况下防止食品变干。

全新的气流技术：
完全创新的动态空气涡流技术以及特殊的烹饪腔结构能够让烹饪腔内的热量以理想的方式均匀分布。这对于包括满装料情况下的烹饪达到卓越的均匀性而言是必要前提。

离心油脂分离：
完全免除了传统油脂过滤器的清洗和更换。油脂在风扇叶轮中被自动分离，由此保持烹饪腔空气的清洁，并确保食品的纯正口味。