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2017 - 03 27

德国的水,你知道多少

发布者: 海外网
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即使是水,德国也有很多不同种类的水,比如Trinkwasser、Mineralwasser、Heilwasser、Quellwasser 和Tafelwasser 等等,这些不同种类的水都有些什么区别?相关规则 Mineral- und Tafelwasser-Verordnung (MTVO) 和 Trinkwasserverordnung (TrinkwV) 就对此进行的定义。

1. Trinkwasser (Leitungswasser):自来水,天然产物,来自地表的江河湖泊以及地下水等,这些水质都经过了严格的检测,对于其所含的农药以及其他物质有严格的标准,所以可以直接饮用。每个地区的自来水的硬度和口味都不一样,里面也都会含有矿物质。

 

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2. Mineralwasser:矿泉水,官方认证的天然产物。来自地下未经污染和受到特别保护的水源。因为其流经岩石层,所以这些水都含有丰富的矿物质,比如镁、钙和硫酸盐等等。如果是在水源地就被罐装,很多矿泉水中就已经含有碳酸。当然这些碳酸可以在之后被添加或者抽出。在矿泉水中也不会含有任何有害物质、病原体或添加剂。一些国家还会在矿泉水中添加加入氯或氟等物质。3. Heilwasser: 治疗水,来自受到特别保护的水源地,一般都会在水源地就被罐装好。根据相关的药品法,这些水的治疗功效也得到认可。在外包装上,会对其药用价值进行规定,比如对肾和胃具有固定的治愈效果等。

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4. Quellwasser: 泉水,水源地一般也是位于地下。它没有被官方认证,也不一定含有矿物质,但是它符合饮用水的标准。5. Tafelwasser: 配方饮用水,混合了很过不同类型的水,比如矿泉水和自来水,里面可能含有矿物质和碳酸。配方饮用水不是天然产物,但是符合饮用水的标准。
为什么不同水的口味不同?

这是因为其中矿物质含量的不同。比如含有大量硫酸盐的矿泉水(200毫克/ 升以上)的口味就比较苦。钙会让水的口味变干;钠和氯化物的口味则比较咸;如果自来说中含有镁和钙,那么喝起来会比较硬,而且有金属感。如果矿物质含量比较低(50毫克/ 升以下),那么口感就比较柔和和中性。

根据 Fresenius 机构的统计,德国目前有230多处水源地,共生产出500多种矿泉水和70多种治愈水。

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什么人群适合饮用什么类型的水?

健康的人群其实喝自来水就够了,如果对口味有要求,可以选择矿泉水。

如果肾脏功能不佳者则不应该饮用含钙的水。

如果水具有较高的硫酸盐含量,则能刺激胆汁分泌,有助于消化。

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运动量大和出汗量大的人群应该饮用含丰富钠的水。

乳糖不耐受的人群应该饮用含有大量钙的水。

婴幼儿应该用自来水,和含钠低的矿泉水(20毫克/ 升以下),并且要保持水的清洁,所以推荐用凉开水。

治疗水真的有很好的医疗效果?

根据相关的药品法律,治愈水有一定的缓解功效,可以查询相关网页 „Deutsche Heilbrunnen”。根据相关专家Anja Krumbe 称:含有钙的水可以被用于治疗骨质疏松症;胃酸过多者则适合饮用一些含有碳酸氢盐的水;泌尿系统有结石的患者则适合饮用含硫酸盐的水......

开瓶后的水应该尽快饮用吗?

开瓶后的水在放置几天以后的确会变得不“新鲜”,但是水质其实并不会变差。由于很多瓶上还是标明了保质日期,所以还是推荐在开瓶后,能尽快饮用完,特别是含有碳酸的矿泉水。并且如果开瓶时间过长,还有可能使得细菌数量增多。

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如果存放比较好?
应该将瓶装水存放在避光、凉爽和干燥的地方。

kohlensäurehaltig 和 Kohlensäure有何区别?

kohlensäurehaltig:因为泉水流经岩石层等地区,使得其自然带有矿物质和碳酸。所以其碳酸含量是天然的。这样的碳酸有增强食欲的作用。

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Kohlensäure :是将水装瓶后,在添加的碳酸,属于人工添加的碳酸。

Kohlensäure 不一定是对健康有帮助的。对于健康的人群而言, Kohlensäure 只是起到增加口感的功效。对于一些肠道功能不佳的人群,这样的碳酸有可能会导致肠道不适。对于运动员而言,其实不含气的水更好。(来源:德国热线)

 

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