德国之声中文网   作者：任琛

人们原本普遍认为，说起啤酒，德国一定首屈一指。但德国一家环保科研机构在最新一轮针对德国畅销啤酒的检查中发现了超出饮用水标准的除草剂农药残余。被检验的酒商在第一时间予以反驳，称相关指责实属“荒谬”。

到了2016年，德国的啤酒"纯酿法令"（Reinheitsgebot）出台就已经有500年的历史了。该法令规定，德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种种原料制作。但德国慕尼黑环境研究所（Umweltinstitut München）本周二（2月25日）发布的调查报告却发现在德国最受欢迎的啤酒并不十分"纯净"。

慕尼黑环境研究所就此针对14种2015年在德国销量最高的啤酒进行检验。结果显示，所有调查样品中均发现除草剂草甘膦（Glyphosat）的痕迹。按照含量排序，含草甘膦最多的德国畅销啤酒分别为Hasseröder Pils（29.74毫克/升）、Jever Pils（23.04毫克/升）和Warsteiner Pils（20.73毫克/升）。草甘膦存留量最少的三种啤酒是Augustiner Helles（0.46毫克/升）、Franziskaner Weißbier（0.49毫克/升）和Beck's Pils（0.5毫克/升）。Pils是德国的清啤酒，主要流行于德国北部地区。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，所以适合大量饮用。

Hasseröder Pils的生产商Anheuser Busch InBev就此表示：几十年来，草甘膦一直是被德国以及世界其它各国允许使用的植物保护剂成分。使用这种保护剂确实会导致农作物或食品中存留草甘膦。但该产商声称：“众多研究结果表明这种（草甘膦）残留物对人体健康无害。”一个成年人“一天必须喝大约1000升啤酒”，啤酒中的草甘膦成分才会威胁到他的健康。所以，这个旗下拥有百威（Budweiser）、科罗娜（Corona）、贝克（Beck's）等知名啤酒品牌的生产商向德国之声表态称，慕尼黑环境研究所有关产商没有足够检查酿酒原料的指责是“荒谬，并且完全没有根据的”。

Warsteiner Pils的生产商WARSTEINER集团向德国之声发来的声明从内容上和Anheuser Busch InBev的表态几乎完全吻合，声称相关声明的来源为德国酿酒商协会（Deutscher Brauer-Bund）。

最多超饮用水标准300倍

慕尼黑环境研究的检验结果指出，草甘膦是在德国使用最广泛的农药。各种啤酒样品中发现的草甘膦含量最低每升0.46微克，最高达每升29.74毫克。在最严重的情况下，啤酒中草甘膦含量超过德国饮用水草甘膦法定含量（每升0.1毫克）近300倍。

慕尼黑环境研究所表示，从检验数据的绝对值来说，草甘膦的含量还是比较低的。但检验结果仍然令人担忧。 根据世界卫生组织的定义，草甘膦对遗传基因有破坏作用，并且对于人类来说"有可能致癌"。此外，还有人怀疑草甘膦会影响荷尔蒙的正常分泌和人的生育能力。对于致癌以及可影响荷尔蒙分泌的物质来说，没有安全值上的最高上限。也就是说，最小剂量的相关物质都会给人体健康带来损害。

进入人体的除草剂

该研究所声称，鉴于在所有受德国人欢迎的啤酒样品中都发现了草甘膦的痕迹，所以有理由相信德国市场上其它品牌的啤酒也都可能有草甘膦留存。不仅仅是啤酒，在谷物和焙制食品中也能够发现草甘膦的痕迹。这表明，大量使用除草剂会让这种农药通过食品进入人们的身体。

虽然相关检验结果只针对各大啤酒厂商的某一种产品，并不说明相关品牌的所有产品都含有草甘膦残存。但慕尼黑环境研究所呼吁所有厂商都应该全面仔细认真的检查啤酒中的有害物质含量，并向公众解释像草甘膦这样的农药剂为何会进入到啤酒中，未来将采取哪些措施防止产品中出现农药残存。

该研究所还要求德国联邦政府在欧盟层面上的表决中，反对批准农业使用草甘膦。有关表决将于今年三月举行。德国酿酒商协会和Anheuser Busch InBev公司都一致认为，慕尼黑环境研究所现在推出相关检验报告的目的就是为此次表决施加影响。德国酿酒商协会指出，欧洲食品安全署（EFSA ）在进行了全面调查后已经表示支持延长使用草甘膦的许可。德国联邦风险评估机构（ BfR ）几天前也取消了针对母乳中可能含有草甘膦残留物质的警告，并否定了之前有关调查的真实性。该协会强调，之前有关母乳残留草甘膦物质的调查所采取的方法和慕尼黑环境研究所此次检验啤酒的方法一样。